Étape 2: Préparez le mélange de mascarpone
Dans un grand bol, fouettez le mascarpone avec le sucre. L’objectif ici est d’obtenir un mélange lisse et crémeux. Cela prend quelques minutes, mais c’est crucial pour la texture de votre gâteau. Un bon mélange de mascarpone et de sucre est la base d’un dessert réussi.
Étape 3: Ajoutez les œufs
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Cela permet d’incorporer de l’air dans la préparation, ce qui rendra votre gâteau léger et aérien. Ne soyez pas pressée, chaque œuf doit être bien intégré avant d’ajouter le suivant. C’est un petit geste qui fait toute la différence !
Étape 4: Incorporez le citron
Maintenant, ajoutez le zeste et le jus des citrons bio. Ces ingrédients apportent une saveur éclatante et acidulée à votre Fondant Citron-Mascarpone. Le zeste, en particulier, ajoute une belle profondeur de goût. Mélangez bien pour que le citron soit uniformément réparti dans la pâte.
