30 g de concentré de tomate ou de ketchup
3 gousses d’ail bien écrasées
1 petit concombre mariné, coupé
en petits dés 5-6 olives vertes dénoyautées, hachées
Sel et poivre du moulin au goût
Pour la friture :
Environ 750 ml d’huile végétale (par exemple colza ou maïs)
Comment préparer ?
1. Poitrines de poulet – Parfait pour la panure
juteuse Assaisonnez soigneusement les poitrines de poulet avec du sel, un mélange d’épices et un peu de paprika chaud et doux – mélangez soigneusement avec vos mains pour que chaque partie soit bien salée.
Coupez la viande en petits morceaux de la taille d’une bouchée – mélangez soigneusement pour répartir uniformément les épices.
Placez-les au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes si vous voulez que les arômes se « propagent » mieux.
