Pâte à paner – Harmonie onctueuse des saveurs Dans
un bol séparé, bien mélanger :
Oeufs
Arrosez
la farine
de blé jusqu’à ce que la masse soit uniforme et légèrement plus épaisse que la pâte à crêpes – elle doit couler, mais bien envelopper dans chaque morceau de viande.
De plus, vous pouvez ajouter un peu :
Poudre
de paprika
pour un profil de saveur plus profond.
Panure et friture – une finition
saisissante Chauffez l’huile dans une poêle profonde ou une casserole à environ 175°C – vous pouvez vérifier la température avec un cure-dent en bois ou un thermomètre de cuisine.
Trempez chaque morceau de poulet dans la pâte – retirez soigneusement l’excédent avant de le jeter dans la poêle.
Faites frire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le mélange soit bien doré et croustillant.
