⭐ Verrines Framboise, Mascarpone et Meringue – Un dessert chic et irrésistible !
🍓 Ces verrines framboise, mascarpone et meringue sont un dessert frais, élégant et sans cuisson, parfait pour impressionner vos invités en quelques minutes.
🛒 Ingrédients (pour 4 à 6 verrines)
• 250 g de framboises fraîches (ou surgelées décongelées)
• 250 g de mascarpone
• 100 à 200 ml de crème liquide entière bien froide
• 50 g de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 4 à 6 petites meringues
✨ Optionnel : un peu de zeste de citron ou quelques feuilles de menthe pour la décoration.
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer les framboises
Rincez délicatement les framboises si nécessaire, puis écrasez-les légèrement à la fourchette pour obtenir une purée avec quelques morceaux. Gardez quelques framboises entières pour la décoration.
2️⃣ Préparer la crème mascarpone
Dans un saladier bien froid, fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Ajoutez le sucre glace et la vanille, puis incorporez délicatement le mascarpone jusqu’à obtenir une crème lisse et bien onctueuse.
3️⃣ Émietter les meringues
Cassez les meringues avec les doigts pour obtenir des morceaux de tailles différentes afin d’avoir un bon contraste de textures.
4️⃣ Monter les verrines
Dans chaque verrine, déposez une couche de framboises, puis une couche de crème mascarpone. Ajoutez quelques morceaux de meringue et répétez les couches jusqu’en haut du verre.
5️⃣ Décorer et réserver
Terminez avec un peu de crème, une framboise entière et quelques éclats de meringue. Placez les verrines au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
